martes, 11 de septiembre de 2012

TINTO GRAN RESERVA: ESTOLA



Bodegas: Ayuso, S.L.


Zona Vinícola: D.O. La Mancha

Variedades: Cencibel

Características: Uvas seleccionadas de los mejores viñedos con un envejecimiento de 48 meses en barrica de roble y 36 meses en botella.

Sugerencias: Temperatura de servicio entre 16º y 18º C. Decantar y oxigenar el vino una hora antes de consumirlo y tomarlo en copa grande tipo Reserva. Es un vino para beber y guardar.


NOTA DE CATA

FASE VISUAL: De elegante e intenso color rubí con tonalidades ocres.

FASE OLFATIVA: En nariz presenta una gran complejidad de aromas, destaca la fruta madura (mermelada) junto al buqué de crianza con singulares toques de espacias sobre fondo balsámico. 

FASE GUSTATIVA:Su paso por boca es pleno, aterciopelado, con recuerdos frutales, bien estructurado, equilibrada acidez y grata presencia tánica, con un final persistente y prolongado.




        Magnifico precio (10 euros) para un magnifico caldo....                
osobuco









         

domingo, 9 de septiembre de 2012

VINO TINTO VALSOTILLO



Zona Vinícola: D.O. Ribera del Duero

Variedades: Tinto Fino

Características: Uvas seleccionadas de las mejores cepas solamente en años de cosechas de calidad excepcional. Las fermentaciones alcohólicas y malolácticas realizadas en depósitos de acero inoxidable. Con un envejecimiento de 30 meses en barricas de roble americano y tres años mas en botella.

Sugerencias: Temperatura de servicio entre 17º y 19º C. Decantar y oxigenar el vino una hora antes de consumirlo y tomarlo en copa grande tipo Reserva. Es un vino para beber y guardar entre 9 y 12 años.


NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: intenso color guinda picota, casi opaco, con borde anaranjado.

FASE OLFATIVA: Rico en matices aromáticos, con notas de tinta china y aromas de reducción (cuero, tabaco), con toques de chocolate amargo.

FASE GUSTATIVA: En boca es intenso, muy rico y sabroso, abundante en fruta negra madura y madera tostada, de taninos vivaces. Con un final muy prolongado, consistente y elegante.



 Tiene un precio aproximado de unos 40 euros la botella, quizas parezca excesivo pero al probarlo comprendereis que para nada es un precio alto......






Ideal para tomar con unas chuletillas de cordero.....todo un palcer......