lunes, 18 de junio de 2012

VINO PORTUGUES CASAL GARCIA



Casal García, Vinho Verde elaborado en Minho, en la Costa Verde Portuguesa, coupage de 4 variedades autóctonas del Norte de Portugal (y en consecuencia tambien de Galicia).


Nada más abrir la botella se observan esas pequeñas burbujas que luchan por escapar del líquido, esa pequeña aguja natural que nos indican la hermosa juventud del vino, al arrojar el vino en la copa, el vino se torna transparente, seguramente por un efecto óptico causado por el color azulado de la botella, puesto que cuando el ojo se acostumbra resulta un vino amarillo pálido con muy poca intensidad de color.



NOTA DE CATA:



FASE VISUAL: color amarillo palido, muy poca intensidad.


FASE OLFATIVA: Sus aromas me recuerdan al mar, tal vez debido a la influencia del ojo al ovserbar esa pequeña espuma producida por su vertido en la copa, burbujas rápidas, como olas rompiendo, huele a cítricos, huele a frutas, huele a mar, huele a flores y muy a los lejos nos llegan pequeños aromas golosos.



FASE GUSTATIVA: En boca su golosa acidez rompe el embrujo, sus diminutas burbujas se expanden por toda la boca, un vino amable, que perdura, que se queda en boca, que nos pide otra copa, refrescante, sincero, un vino para repetir.



Bueno un vino para disfrutarlo, merece la pena probarlo y seguirlo.






Así pues elegi abrir este vino en el momento idoneo, antes de comer, a modo de aperitivo, su juventud y fructosidad me pedia que lo acompañase de productos del mar.

















domingo, 17 de junio de 2012

LA GERIA MALVASIA SECO



ELABORACIÓN

La uva malvasía, que se encuentra en laderas y valles de los volcanes, se vendimia manualmente una vez tenga la madurez deseada. Se realiza una selección rigurosa de la uva de calidad y, posteriormente, una maceración prefermentativa con el fin de extraer la mayor cantidad de aromas varietales posibles.

La fermentación se realiza con temperatura controlada entre 13 y 14ºC.

Finalmente el mosto se convierte en vino, con una graduación alcohólica de 12%.


NOTA DE CATA:


FASE VISUAL:   Limpio y cristalino con tonos alimonados y ribetes dorados.

FASE OLFATIVA: Aromas tropicales como el maracuyá, mango, piña. 

FASE GUSTATIVA:  Retro-nasal, resaltan mucho más esos aromas.
En boca es un vino equilibrado, mineral, fresco, con cuerpo y una acidez bastante integrada para ser un vino con 13% de alcohol.



Una delicia, me gusta por su frescura y su amplia gama de olores, precio muy economico, ideal para un dia soleado....








Ideal para acompañar un buen queso majorero....este es mi consejo.....




martes, 12 de junio de 2012

FRANSOLA



Bodegas: Miguel Torres, S.A.

Zona Vinícola: D. O. Penedès

Variedades: Sauvignon Blanc (90%) y Parellada (10%)

Características: En el municipio de Santa María se encuentra la Finca de Fransola en la que se cultiva la sauvignon blanc, la base del vino Fransola que ha fermentado en barrica de roble nuevo americano, en la que también ha permanecido cuatro meses de crianza.

NOTA DE CATA: 

FASE VISUAL:  atractivo color amarillo dorado pálido.


FASE OLFATIVA : En nariz es potente, exótico, voluptuoso, complejo, destacan las notas afrutadas (tropicales como la maracuyá) sobre fondos de hierba fresca y ligeros toques a menta

FASE GUSTATIVA:Su paso por boca es muy sabroso a la vez que fino, untoso y glicérico, bien estructurado con una vivaz acidez y sabrosa frutosidad, prolongado y persistente final.





 Tiene un precio aproximado de 16 euros la botella.
 Facil de encontrar y un placer para el paladar.....
 Ideal para acompañar espárragos, langosta, pescado a la plancha, trucha y los grandes platos de marisco y pescado en general.