miércoles, 8 de febrero de 2012

VIÑA REAL GRAN RESEVA

Bodegas: Viña Real
Zona Vinícola: D.O.C. Rioja
Variedades: Tempranillo y Graciano
Características: Uvas seleccionadas de los mejores pagos y de cosechas excepcionales. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y la maloláctica en barricas de roble francés y americano.

NOTA DE CATA:


FASE VISUAL: Elegante color rojo rubí con borde teja.


FASE OLFATIVA: En nariz es complejo e intenso, con notas de roble curtido, especiado (clavo, pimienta) sobre fondo de fruta madura y fina reducción en botella (cuero). En boca es amplio.


FASE GUSTATIVA:  En boca es amplio, redondo, de gran estructura, sabroso a fruta confitada y taninos sedosos y pulidos. Por vía retronasal aparecen las especias y el postugusto es muy prolongado y persistente.


  Tiene un precio en mercado aproximadadamente de unos 24 euros la botella, asi que si sois fans de comeros un buen chuleton de buey os aconsejo que lo acompañeis de este caldo porque sin duda os va a dar otra vision de la carne bien cocinada.....

lunes, 6 de febrero de 2012

VINO BLANCO JOVEN MOMO

Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven

Varietales:
80% Verdejo, 20% Viura

NOTA DE CATA

FASE VISUAL:
Amarillo Pálido con ribetes verdosos caracteristicos del verdejo.


FASE OLFATIVA:
Aroma intenso a frutas verdes (Frutas tropicales, manzanas y peras).

FASE GUSTATIVA:
Fresco, floral con notas cítricas.

No debeis dejar pasar este vino, tiene un precio bajo , un sabor maravilloso y un mundo de platos para acompañar.
Mi consejo, unas huevas de choco o unos ostiones fritos, sin lugar a dudas el mejor aliado de este vino es un buen plato de pulpo a feira.

miércoles, 1 de febrero de 2012

PAZO SAN MAURO

El pazo San Mauro es una propiedad situada a orillas del Miño, cuyas viejas piedras son testigos del entorno desde el siglo XVI; fue a principios de los últimos 90 cuando la familia Villar decidió elaborar vino con las uvas de la propiedad, para lo que construyeron una bodega semienterrada en el ala sur del patio del pazo, perfectamente equipada y de la medida necesaria para recibir el fruto de las 25 Ha.de viña de la propiedad.
Vino blanco sin crianza
Elaborado con uvas albariño (100 %)

NOTA DE CATA


FASE VISUAL: Amarillo oro-pajizo, bastante pálido

FASE OLFATIVA:  Aroma de buena intensidad, con finas notas herbáceas, balsámicas y de frutas blancas (pera, manzana), con un fondo levemente anisado.

FASE GUSTATIVA:En el paso de boca muestra una estructura media, repitiéndose los recuerdos de hierba fresca y manzana, con una excelente acidez y vivacidad y un final notablemente persistente

 (9º) TEMPERATURA DE CONSUMO
En torno a esta temperatura este vino blanco nos mostrará su mejor cara: su finura aromática, su frescor y su viveza.
 





Que mejor acompañamiento gastronomico para este vino que un buen pulpo a feira, no dejeis pasar la oportunidad de probar esta combinacion.....